Complice la visita di amici a Roma abbiamo trascorso un weekend lungo all’insegna del cibo, tra nuove aperture e i nostri posti del cuore, capisaldi ai quali è impossibile rinunciare.
A Roma, in questo tour delle colazioni, abbiamo vissuto un po’ più in profondità il mondo dello specialty coffee, scoprendo una realtà super interessante e a noi poco conosciuta.
TOUR DELLE COLAZIONI
Marigold: siamo in zona Testaccio. Appena si varca la soglia si respira un’atmosfera tipica dei Paesi del nord Europa, clima giovane e gioviale, con una vetrina al bancone dalla quale spiccano proposte molto invitanti. Abbiamo scelto una babka al cioccolato, un lievitato dal gusto sfizioso con noci e cioccolato, un cruffin, via di mezzo tra muffin e croissant agli agrumi e una lemon poppy seed cake, una torta soffice a base di semi di papavero e aromatizzata con una glassa al limone. La bakery è specializzata nello specialty coffee: quindi caffè monorigine, cortado, flat white c’è solo l’imbarazzo della scelta.
Grani Farine & Caffe: siamo in zona Monteverde, all’altezza della stazione Quattro Venti. Il locale è piccolo e grazioso, con qualche tavolino all’esterno, e il clima che si vive è molto accogliente e familiare. La proprietà ha un cognome importante come Roscioli, una garanzia a Roma. I lievitati sono eccezionali e la scelta è stata difficile, avremmo voluto provare uno di tutto. Alla fine abbiamo optato per uno sfogliato con crema e ciliegie, delicato e deciso il gusto delle ciliegie. Abbiamo preso anche un lievitato al cioccolato e una veneziana sfogliata al caramello mou. Deliziosi!
Le Levain: siamo in zona Trastevere, dietro Piazza San Cosimato. Questa piccola boulangerie dallo stile francese, che esiste da molti anni, sarà in grado di soddisfare i vostri palati, con i suoi lievitati ma anche i croissant salati e le quiche e l’angolo di pasticceria ricco di mignon. Per noi ottima la quiche con prosciutto e formaggio e il pain au raisin.
Per quanto riguarda l’angolo caffetteria è presente nel locale una macchina del caffè gestita direttamente dal cliente, dove si può scegliere tra un espresso, americano o cappuccino.
Casa Manfredi Teatro: con un inizio molto soft ha di recente aperto i battenti Casa Manfredi Teatro, non lontano dall’originale Casa Manfredi in zona Viale Aventino. Con laboratorio a vista il locale offre delle comode sedute al suo interno in stile industrial. Dalla vetrina spiccano la veneziana alla crema, i croissant alla francese e tutte le specialità alle quali ci hanno già abituato da tempo. Una conferma!
Faro Caffè Specialty: siamo in Via Piave, dietro Piazza Fiume. Il Faro è uno dei paladini del coffee specialty. Appena ti siedi al tavolo viene portata una caraffa di acqua, cosa non solita e molto apprezzata. Particolare dedizione è rivolta, appunto, al caffè: sia per quanto riguarda l’origine, che la lavorazione e la tostatura. Il consiglio è quello di berlo senza zuccherarlo, dopo averlo mescolato un po’, in modo da poterlo assaporare meglio e identificare i vari gusti. Ottimi i ciavattoni, noi abbiamo scelto quello all’albicocca, ma tra le proposte ci sono quello con mele e crema e molti altri. Delizioso il Kenya roll, con impasto del cinammon roll dove il caffè sostituisce la cannella, ed è ricoperto con una crema mascarpone e caffè.
Otaleg: aprirà nelle prossime settimane il nuovo punto vendita di Otaleg, gelateria e caffetteria, questa volta in zona Monteverde, nei pressi della stazione Quattro Venti. Abbiamo avuto la fortuna di visitare in anteprima il locale: l’angolo gelateria è molto ampio e la novità è la proposto di specialty coffee. Dietro al bancone il mitico Gianni Olimpo, che ci ha deliziato con uno flat white e un caffè filtro. Studiata con cura è la scelta del caffè e la sua preparazione: è uno spettacolo vedere Gianni all’opera. Attendiamo la data dell’apertura ufficiale.
Continuate a seguirci, ci vediamo al prossimo articolo del Blog Insoliti!